Apéritifs et digestifs éthiopiens

 

 

Tegi

Apéritif à base de miel doux – 1.5dl.
alcool 4%

8.00 CHF

 

Masirabia

Jus de gingembre, mangue et goyave.
sans alcool – 1dl.

8.00 CHF/pers.

 

Nikele

Digestif maison, à base d’Amaretto,  Arakie et jus de mangue – 2dl.
alcool 17%

10.00 CHF/pers.

 

Café traditionnel Ethiopien

(minimum 2 personnes)

4.00 CHF/pers.

 

Entrées Ethiopiennes

 

Samboussa Megibia

A la viande hachée (boeuf piquant)
Ou végétarien avec des lentilles

4.00 CHF/pce

 

Salade Ethiopienne

 

8.00 CHF

 

Salade avec Samboussa

13.00 CHF

 

Menu degustation

 

 

Cartes des Menus

 

 

Abyssinia Spécial (dès 2 personnes)

Doro Weti, Tibs, Kitfo, Michet Habish, servi avec des légumes et salade.

28.00 CHF/pers.

 

Menu dégustation (dès 2 personnes)

Entrée: Samboussa à la viande ou végétarien

Menu dégustation à volonté
ou
Yezome Weit Royal (plats végétariens à volonté)

Dessert maison

38.00 CHF/pers.

 

 

Menu Complet (dès 2 personnes)

Non valable pour réduction Clé Lausannoise, Valaisanne, Neuchâteloise ou Passeport Gourmand

Apéritif: Tegi ou Jus de gingembre et mangue

Entrée: Samboussa à la viande ou végétarien

Menu dégustation à volonté
ou
Yezome Weit Royal (plats végétariens à volonté)

Dessert

Thé ou café

 

46.00 CHF/pers.

 

 

Poulet

 

 

 

Doro Weti

Cuisses de poulet mariné dans un jus de citron, assaisonné et cuit à l’étouffée dans une sauce paprika à l’oignon et diverses épices.

23.00 CHF

 

 

 

Doro Weti Alicha

Emincé de poulet cuit à l’étouffée dans une sauce aux herbes accommodée avec des oignons et des épices

23.00 CHF

 

 

 

 

Boeuf

 

 

 

Kitfo

Steak tartare éthiopien finement haché et assaisonné avec du piment, beurre aux herbes et du poivre.

25.50 CHF

 

 

 

 

Gored Gored

Morceaux de boeuf cru chauffé assaisonné avec du piment, du beurre aux herbes et du poivre. 200g, disponible selon livraison.

27.00 CHF

 

 

 

 

Zizil-Tibs

Tendres lamelles de viande de boeuf cuites avec de la sauce au poivre vert

 

25.50 CHF

 

 

 

 

Key-Wat / Zigne

Délicieuses bouchées de boeuf mijotées dans une sauce au paprika et agrémentées d’épices exotiques

23.50 CHF

 

 

 

 

Minchet-Habish

Viande de boeuf hachée et mélangée dans une sauce au berbère (paprika)

24.50 CHF

 

 

 

 

Minchet Alicha

Viande de boeuf hachée et mélangée dans une sauce au curry

23.50 CHF

 

 

 

 

Bosana

Morceaux de boeuf dans une sauce aux pois jaune et au paprika.

23.50 CHF

 

 

 

 

Agneau

 

 

 

 

Tibs-Yebegi Special

Emincé d’agneau sauté à la minute avec des oignons, du piment vert et poivres exotiques. Servi sur un chauffe-plat traditionnel

25.50 CHF

 

 

 

 

 

Yebegi Wat

viande d’agneau cuite à l’étouffée dans une sauce au paprika

23.50 CHF

 

 

 

 

 

Yebegi Alicha

Tendres morceaux d’agneau revenus dans sauce au curry mélangés avec des oignons et des épices exotiques

23.50 CHF

 

 

 

 

 

Plats végétarien et végétalien

 

 

 

 

Végétarien “Yotsome Weti Beyeayinetu” Royal à volonté (grand choix selon l’humeur du chef)

Gomen: Epinard épicés et hachés, cuits aux herbes avec des oignons et divers poivres .

Misir-Wet: Lentilles préparées dans une sauce au paprika et accommodées à l’aide d’oignons et épices

Kik: Délicate purée de pois jaunes, mixée avec de l’huile d’arachide, des oignons, du poivre vert et de l’ail

Shiro: Verdure avec pois jaunes broyés et mijotés dans une sauce au paprika assaisonnée à l’aide de savoureuses épices, servie avec des légumes.

Enguday: Champignons sautés mélangés dans une sauce aux herbes et diverses épices (UNIQUEMENT A NEUCHATEL)

28.00 CHF

 

 

 

 

 

Végétarien “Yozome Weti”

3 sortes de plats végétariens avec légumes

24.00 CHF

 

 

 

 

 

Shiro

Verdure avec pois jaunes broyés et mijotés dans une sauce au paprika assaisonnée à l’aide de savoureuses épices, servie avec des légumes.

17.00 CHF

 

 

 

 

 

Desserts

 

 

 

 

Baklava maison

Servi avec une boule de glace pistache

 

6.00 CHF

 

 

 

 

 

Adama

Au chocolat crémeux et crème chantilly

 

6.00 CHF

 

 

 

 

 

L’Ethipienne

Glace chocolat, pistache

 

9.00 CHF

 

 

 

 

 

L’Addis Abeba

Fruits exotiques avec boule à choix

 

8.00 CHF

 

 

 

 

 

L’Abyssinia

Glace citron, mangue et fraise

 

9.00 CHF

 

 

 

 

 

Mekele

Sorbet mangue, arrosé de Rhum

 

8.50 CHF

 

 

 

 

 

Sodo

Glace vanille, arrosée de sauce chocolat

 

9.00 CHF

 

 

 

 

 

Harar

Sorbet citron, arrosé de Vodka

8.50 CHF

 

 

 

 

 

Awasa

Fruits exotiques frais, glace vanille, arrosé de sauce chocolat

 

8.50 CHF

 

 

 

 

 

Glaces à choix

La boule à 3.00 CHF + 1.20 CHF pour la chantilly

Parfum: Vanille, Chocolat, Mocca, Pistache, Fraise, Caramelissimo, Citron, Mangue

 

3.00 CHF

/boule

1.20 CHF

/chantilly